
Cœur
Cette forme tendre recèle une pâte dont la saveur fraîche contraste avec le goût charnu de sa croûte bleutée.
Nous moulons le caillé à la louche avec grand soin pour conserver la forme.
Affiné pendant 10 jours.
Cette forme tendre recèle une pâte dont la saveur fraîche contraste avec le goût charnu de sa croûte bleutée.
Nous moulons le caillé à la louche avec grand soin pour conserver la forme.
Affiné pendant 10 jours.